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江門市人力資源和社會保障局關于印發江門市“粵菜師傅”培訓載體設立和資助實施
辦法的通知
JMBG2019016
江人社發〔2019〕167號
各市（區）人民政府、市有關部門、相關單位:
現將《江門市“粵菜師傅”培訓載體設立和資助實施辦法》，印發給你們，請遵照執行。執行中遇到問題，請徑向江門市人力資源和社會保障局反映。
江門市人力資源和社會保障局
2019年7月20日
江門市“粵菜師傅”培訓載體設立和資助實施辦法
根據《中共廣東省委 廣東省人民政府關于推進鄉村振興戰略的實施意見》（粵發〔2018〕16號）《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》（粵人社發〔2018〕187號）《江門市人民政府辦公室關于印發江門市“粵菜師傅”工程實施方案的通知》（江府辦函〔2018〕178號）和《江門市人民政府關于印發〈關于進一步集聚新時代人才建設人才強市的意見〉的通知》（江府〔2019〕1號）精神，為深入實施“粵菜師傅”工程，做實“粵菜師傅”培養工作，鼓勵“粵菜師傅”提升職業技能，建設“粵菜師傅”培訓基地、“粵菜師傅”技能大師工作室，設立“粵菜師傅”培訓點，制定本資助辦法。
一、“粵菜師傅”培訓基地
（一）申請設立條件（須同時具備）
1．具有法人資格，建立規范的培訓管理、財務管理、資產管理、風險管理等制度，有具體的培訓教學大綱。
2．年培訓“粵菜師傅”的規模在300人以上，獲證人數比例不少于30%，培訓基地設置粵菜相關專業（工種）2個或以上。
3．教學師資具有中級職稱或技師以上資格的應當占50%以上，其中高級職稱或高級技師占10%以上。所設專業（工種）教師3人以上。
4．實際教學和實訓場地的建筑面積600平方米以上。其中，有滿足教學要求的專用教室，建筑面積300平方米以上；有滿足專業（工種）基本操作和實訓教學需要的實訓場地，建筑面積300平方米以上。
5．與5家以上餐飲企業建立了穩定的深度合作關系，簽訂合作開展“粵菜師傅”培訓協議，共同研究確定培養目標、培養計劃、培訓課程，共建培訓合作基地，共享師資資源，并與合作企業共建了培訓實習基地，聘請技師、高級技師或有豐富實踐經驗的優秀專業技術人才擔任指導教師。
（二）申請設立程序
1．網上申報。每年1-6月，申請人（單位）通過有關申報系統提出設立申請（填報信息按項目選擇，詳見附件1）。
2．資格審核。
（1）由社會保險關系屬地人力資源和社會保障部門通過有關信息系統等核查相關填報信息。如發現因基本信息填寫有誤、申請材料不完整等情況導致審核不通過的，應當一次性告知申請人補充及修改材料。
（2）組織評審。社會保險關系屬地人力資源和社會保障局組織專家對申報單位進行評審，于每年的8月31日前擬定候選名單。
（3）確定對象。社會保險關系屬地人力資源和社會保障局根據網上審核、專家評審、實地核查等情況，確定設立基地單位名單。
3．名單公示。設立基地單位名單在社會保險關系屬地人力資源和社會保障局門戶網站公示7日，公示內容包括單位名稱、地址、主要培訓職業（工種）、等級等。
4．名單備案。公示期滿無異議的，報江門市人力資源和社會保障局備案。公示期有異議的，可在公示期內向公示部門以書面實名提出異議，須寫出具體的，真實的情況，公示部門應當自接到異議之日起10個工作日內重新調查核實。
（三）批準設立后的資助程序和標準
根據申請設立時填報的單位賬號，直接給予一次性建設經費資助10萬元。已設立省級“粵菜師傅”培訓基地的單位，通過網上填報附件1，即可直接獲得該資助。
（四）培訓工作內容
“粵菜師傅”培訓基地設立后，應以培養“粵菜師傅”為目的，開展粵菜烹飪技能提升、技能研修等工作，進行“粵菜師傅”技能培訓、考核評價、技能競賽、課程開發及成果交流展示等任務，積極參與菜式研發。
二、“粵菜師傅”技能大師工作室
（一）申請設立條件（須同時具備）
1．當地傳承成果顯著、菜系品牌突出的機構（含企事業單位、培訓機構、行業協會、非物質文化遺產傳承人作坊）。
2．由1名粵菜師傅名師或技能大師領銜，領銜人應是獲得廣東省人力資源和社會保障廳核發的技師或以上職業資格證書的“粵菜師傅”，或屬江門市范圍內非物質文化遺產傳承人。在評審過程中優先考慮榮獲“中華技能大獎”“全國技術能手” “南粵技術能手”“國務院政府特殊津貼” “廣東省技術能手”“江門市技術能手”等獎勵或榮譽的技術能手。
3．在江門市范圍內從事粵菜制作。
4．授藝帶徒1名或以上。
5．具備進行粵菜技術攻關、技術創新、技術交流、傳授技藝的工作場地和設施、設備，有相應的工作管理制度（非物質文化遺產傳承人除外）。
（二）申請設立程序
具體參照“粵菜師傅”培訓基地申請程序辦理（填報信息按項目選擇，詳見附件2）。
（三）批準設立后的資助程序和標準
根據申請設立時填報的單位、個人賬號，直接對“粵菜師傅”技能大師工作室給予一次性建設經費資助10萬元，并對“粵菜師傅”技能大師工作室領銜的粵菜師傅名師或技能大師給予1500元/月的津貼，自資助之日起享受期最長為3年，一人只能申領一次。已被確定為國家級、省級“粵菜師傅”技能大師工作室的單位，通過網上填報附件2，即可直接獲得該資助。
（四）培訓工作內容
“粵菜師傅”技能大師工作室設立后，應開展“粵菜師傅”高技能人才培養、菜式研發、菜系研究等工作，積極參與本市“粵菜師傅”技能培訓、考核評價、技能競賽、課程開發及成果交流展示。
三、“粵菜師傅”培訓點
（一）申請設立條件（須同時具備）
1．在本市市場監管部門登記注冊的企業、特色餐館、飯店或酒店。
2．培訓點由1名具備三級職業技能證書以上的“粵菜師傅”，或獲得市級職業技能競賽前三等獎以上的選手，或經政府部門認定為非物質文化遺產項目傳承人擔任授課師傅。
3．培訓學員在培訓期間，作為培訓點的正式員工，與培訓點簽訂聘期勞動合同，并與授課師傅簽訂有效期不少于3個月的《師傅帶徒弟“一對一”培訓協議》（由培訓點自行制定）
4．培訓點按照所簽訂的勞動合同有效期，為培訓學員參加社會保險，并按不低于當地企業職工最低工資標準支付勞動薪酬。
（二）申請設立程序
具體參照“粵菜師傅”培訓基地申請程序辦理（填報信息按項目選擇，詳見附件3）。
（三）培訓工作內容
“粵菜師傅”培訓點設立后，應積極進行“粵菜師傅”收徒授藝，并積極參與菜式研發、菜系研究等工作。
（四）批準設立后的補助
1. 補助條件與標準。與社會保險關系屬地人力資源和社會保障部門簽訂“粵菜師傅”培訓點合作協議（附件7）。培訓點學員在培訓點工作2年內獲得本省頒發的廚藝相關工種的資格證書的，每實現1名，對培訓點給予補助5000元，并對該培訓點相應的授課師傅給予補助3000元。
2. 申請補助程序。
（1）網上申報。每年1-6月，申請人（單位）通過“江門市人力資源和社會保障網上服務平臺”提出補助申請（填報信息按項目選擇，詳見附件4）。
（2）網上審核。由社會保險關系屬地人力資源和社會保障部門通過有關信息系統等核查相關填報信息，確定補助單位及個人名單。如發現因基本信息填寫有誤、申請材料不完整等情況導致審核不通過的，應當一次性告知申請人補充及修改材料。
（3）名單公示。補助單位名單在社會保險關系屬地人力資源和社會保障局門戶網站公示7日，公示內容包括單位名稱、地址、主要培訓職業（工種）、獲得本省頒發的廚藝相關工種的資格證書的人員名單。
（4）名單報備。公示期滿無異議的，報江門市人力資源和社會保障局備案。公示期有異議的，可在公示期內向公示部門以書面實名提出異議，須寫出具體的，真實的情況，公示部門應當自接到異議之日起10個工作日內重新調查核實。
四、“五邑菜系”開發項目資助
（一）申領條件（須同時具備）
1．申報主體應為“粵菜師傅”培訓基地、“粵菜師傅”技能大師工作室、“粵菜師傅”培訓點、職業（技工）院校、培訓機構、就業訓練中心、實訓基地、創業培訓基地、餐飲相關行業協會和企業等培訓載體。
2．開發具有江門鄉村特色菜系的培訓課程，其相應的專項職業能力考核項目經省人力資源社會保障部門認可。
（二）申領程序
1．網上申報。每年1-6月，申請人（單位）通過有關申報系統提出資助申請（填報信息按項目選擇，詳見附件5）。
2．資格審核。由社會保險關系屬地人力資源社會保障部門，通過有關信息系統等核查相關填報信息，確定資助單位名單。如發現因基本信息填寫有誤、申請材料不完整等情況導致審核不通過的，應當一次性告知申請單位補充及修改材料。
3．名單公示。資助單位名單在社會保險關系屬地人力資源和社會保障局門戶網站公示7日，公示內容包括單位名稱、地址、主要培訓職業（工種）、等級等。
4．名單報備。公示期滿無異議的，報江門市人力資源和社會保障局備案。公示期有異議的，可在公示期內向公示部門以書面實名提出異議，須寫出具體的，真實的情況，公示部門應當自接到異議之日起10個工作日內重新調查核實。
（三）資助標準
培訓載體每開發一個經省認可的專項職業能力考核項目給予資助2萬元。
五、“五邑菜系”培訓項目資助
（一）申領條件（須同時具備）
1．申領主體應為“粵菜師傅”培訓基地、“粵菜師傅”技能大師工作室、職業（技工）院校、培訓機構、就業訓練中心、實訓基地、創業培訓基地、餐飲相關行業協會和企業等培訓載體。
2．參加“五邑菜系”培訓課程學習結束后成為“粵菜師傅”（指獲得廣東省人力資源和社會保障部門頒發的廚藝工種相關的職業資格證書、技能等級證書或專項職業能力證書的人員，下同）的學員達50人次以上（同一學員同一課程只統計一次）。
（二）申領程序
參照“五邑菜系”開發項目資助申領程序執行（填報信息按項目選擇，詳見附件6）。
（三）資助標準
經省認定的每個項目，每培訓獲得本省人力資源和社會保障部門頒發的相關證書人數達50人次以上的，給予培訓載體一次性5萬元資助。
六、其他事項
（一）單位、培訓機構或個人在項目資金申報、領取過程中存在弄虛作假，采取不正當手段等騙取資助資金的，停發相關資助，追回已發放資助資金。涉嫌犯罪的，依法移送司法機關追究刑事責任。
（二） “粵菜師傅”培育資助經費在江門市和社會保險關系屬地人才專項資金中列支，當年核發的資助資金納入下一年度人才專項資金支出預算。資助資金支出、管理和監督按我市人才專項資金管理有關辦法執行。
（三）鼓勵接受本辦法培育資助的“粵菜師傅”培訓基地、培訓點、技能大師工作室在年度培訓人員中優先接收精準扶貧對象。
（四）本辦法提及的“以上”表述均包含本數（本級）。
（五）首年（2019年）申報期延長至10月31日。
（六）本辦法由江門市人力資源和社會保障局負責解釋，自2019年8月20日起實施，有效期5年。
附件：1.江門市粵菜師傅培訓基地設立和資助申請表
2.江門市粵菜師傅技能大師工作室設立和資助申請表
3.江門市粵菜師傅培訓點設立申請表
4.江門市粵菜師傅培訓點補助申請表
5.江門市粵菜師傅“五邑菜系”開發項目資助申請表
6.江門市粵菜師傅“五邑菜系”培訓項目資助申請表
7.“粵菜師傅”培訓點合作協議
粵公網安備 44070302000670
