蓬江區上巷村村民在制作涼瓜月餅。
□文/圖 江門日報記者 任佳燕 劉淑君
國慶、中秋“雙節”假期首日，蓬江區杜阮鎮上巷村的富民工坊里一派忙碌景象——村民們圍坐在一起，揉面、包餡、刷油、烘烤、裝箱，動作嫻熟流暢。不到一小時，數盒印有“上巷”標識的月餅便整裝待發，其中涼瓜、鳳眼果等特色口味更是成為游客爭相搶購的“香餑餑”。
“月餅的核心原料是咱們杜阮本地產的涼瓜，從月餅皮制作到搓粉打模，全靠手工完成，雖然耗時耗力，但口感和風味都格外地道。”上巷村黨支部書記黃梅芳笑著介紹，“從一個月前開售到現在，已經賣了超過2000盒，既有企業、單位批量訂購，也有游客慕名來買，銷量比去年整整翻了一倍！”
這一盒盒熱銷的涼瓜月餅，正是上巷村深入推進“百千萬工程”、探索產業融合發展的生動縮影。近年來，該村以“涼瓜IP”為核心，打造“農文旅”三鏈融合的鄉村運營新模式，交出了一份亮眼的成績單：2022年至2024年，村集體經濟收入從320萬元提升至602萬元，斬獲“廣東省鄉村振興示范村”“廣東省鄉村治理示范村”等12項省級榮譽。
小小涼瓜串起“金紐帶”
走進上巷村，涼瓜元素隨處可見——涼瓜造型的路燈、印著涼瓜圖案的文化墻、包裝精美的涼瓜衍生品……這個曾經靠“零散種瓜”謀生的村莊，如今已把小小的涼瓜，做成了串起農業、加工業、文旅業的“金紐帶”。
過去，上巷村的涼瓜種植是典型的“農戶單打獨斗”：地塊零散如“滿天星”，品種不統一，技術無標準，收成看天氣，售價看市場，農戶收益極不穩定。為打破這一困境，村里創新推出“黨支部+合作社+公司+農戶”的“四方抱團”機制，以“統一品種、統一技術、統一收購、統一銷售”的“四統一”標準，為涼瓜種植裝上“導航儀”。
如今，上巷村的涼瓜產業實現了“規模、價值、品質”三重突破：種植戶從26戶增至100余戶，種植面積從零散地塊擴展到135畝，更輻射周邊形成650畝的“涼瓜產業帶”，年產量突破100萬公斤；市場單價從10元/公斤漲至32元/公斤，漲幅達220%，種植戶畝均純收入增加8000元；依托“杜阮涼瓜產業專家工作站”，深化與省、市級農業科研院所及高校的產學研合作，建立從種植到采收的全流程標準化品質保障體系，讓“杜阮涼瓜”成為名副其實的“優質IP”。
“不能只盯著新鮮涼瓜賣，要把涼瓜的價值留在村里。”抱著這樣的思路，上巷村成立產業服務有限公司，建成1800平方米的現代化食品加工廠，推動涼瓜從“初級農產品”向“高附加值商品”轉型。如今，上巷村的涼瓜產品矩陣已覆蓋食品、美妝兩大領域：成功開發涼瓜面膜、涼瓜餅干、涼瓜涼茶、涼瓜預制菜等60余種產品，實現“從1到60”的品類突破；2024年加工廠年產值超80萬元，讓“小涼瓜”成為“大產業”。強村公司成立至今，已為村集體創收近100萬元，鄉村產業的“造血”能力持續增強。
“現在我們村的農田，成了游客打卡的‘網紅地’！”村民們的驕傲，源于上巷村圍繞涼瓜打造的“觀光-采摘-研學-美食”全場景體驗鏈——推出“杜阮涼瓜研學之旅”“鳳眼果農耕體驗”等特色項目，開發涼瓜種植、涼瓜美食制作等互動課程，年均開展80余場研學活動，年收入達20萬元，實現“農區變景區、勞作變體驗”；引入涼瓜主題餐廳等30家特色食店，冰鎮涼瓜、涼瓜排骨湯等招牌菜吸引四方食客；繪制鄉村美食旅游地圖，打造“彩虹道”餐飲一條街，引導游客“逛吃不停”，讓“吃涼瓜”成為上巷村的文旅標簽。
外援團隊與本土力量組成“雙引擎”
行走在上巷村，昔日閑置的農房正悄然換新顏。黃梅芳介紹：“我們通過盤活這片閑置房屋打造特色茶館，預計10月中旬就能開業，又能為村里添個新亮點。”
近年來，上巷村持續“喚醒”閑置農房、低效用地這些“沉睡的寶藏”，通過“村集體+強村公司+社會運營+農民”四方合作模式，讓資源“活”起來、村民“富”起來。如今，村民閑置物業利用率已從30%躍升至85%，參與資源盤活的村民月均增收超1.5萬元。同時，構建“涼瓜加工工坊+富民湯館+鄉村茶空間”的業態組合體系，打造“日間消費+夜間體驗”的全時段消費場景。
為讓“杜阮涼瓜”走出江門、走向全國，上巷村引進專業運營團隊，線上打造“上巷村”新媒體矩陣，推動涼瓜及加工產品線上銷量占比提升至35%；線下在富民工坊開設“杜阮涼瓜”專柜12個，構建“體驗店+自提點”銷售網絡，2024年通過專業運營帶動產業綜合收入增長28%。
一邊請來“外援”搭框架，一邊激活“內生”強動力，上巷村把“引才、育才、用才”作為核心，讓本土力量成為產業發展的“主心骨”，依托“三下鄉”平臺吸引15名大學生返鄉創業，組建“直播帶貨、文創設計、研學服務”三支本地化團隊，直播團隊年均直播60余場，帶動農產品線上銷售額超50萬元。同時，吸引返鄉創業大學生擔任“鄉村CEO”，主導品牌化運營，設計“上巷之家”涼瓜卡通形象，開發涼瓜主題衍生品，年研發新品10余款；通過技能培訓讓村民變身“鄉村導游”“美食老師”“文化講解員”，年均服務研學游客4000余人次，目前已有30余名村民實現在“家門口”就業，人均月增收超3000元。
從“種瓜賣瓜”到“農文旅”三鏈融合，小小的涼瓜不僅改變了一個村莊的面貌，更勾勒出鄉村振興的“上巷路徑”。“接下來，隨著更多業態的落地、更多年輕人才的回歸，上巷村還將繼續做深做實‘涼瓜IP’，走好產業融合發展之路。”黃梅芳展望道。
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