□江門日報記者 李嘉敏
金秋時節，踏入江門臺山臺城街道桂水村，空氣中悠悠飄散的瀨粉香氣格外誘人。這個曾經默默無聞的小村莊，如今憑借一碗地道的桂水特色瀨粉，生動詮釋了鄉村振興的發展路徑。
近年來，桂水村搭建起“黨政引導+市場運作+群眾參與”協作框架，巧妙地將鄉土資源轉化為現代產業要素，培育桂水瀨粉等特色農產品及加工產業，推動農文旅融合發展，成功實現了從傳統農業村落到國家AAA級旅游景區的華麗轉身，以農文旅深度融合之姿，吸引了無數游客慕名而來。
特色產業升級成效顯著
今年國慶中秋假期，臺山多個特色村莊客流涌動。其中，素有“臺城后花園”之稱的桂水村，吸引了大量大灣區游客。他們親身感受鄉村振興帶來的村莊變化，體驗地道的煙火氣息，并紛紛購買各類特色農產品。
“第一次看到瀨粉有這么多種口味，而且豬仔薯、蓮子等食材還具有藥膳功能，我們打算買些回去當早餐。”來自深圳的游客吳小姐說。
這無疑是桂水村農文旅融合發展成效的生動體現。游客們搶購的由桂水蓮子、豬仔薯、黑豆等土特產制成的瀨粉產品，是桂水村農文旅融合中特色農業與旅游消費緊密結合的見證。
近年來，桂水村積極探索農文旅融合發展之路，多點發力，成效顯著。回鄉創業的余民發憑借敏銳的市場洞察力和豐富的資源，成功創立了特色農產品貿易體系。其精心研發的多種味道的桂水瀨粉，成為該村的特色農產品，借助直播電商的強大助力，暢銷至深圳等地。不僅帶動了數十名村民就業，更為村莊農文旅融合發展注入了新活力。
如今，桂水瀨粉已成為桂水村標志性產品，深受消費者喜愛，成為吸引游客體驗鄉村美食文化的重要載體。為進一步提升桂水瀨粉在農文旅融合中的吸引力，村里大力建設標準化加工設施，開發便攜裝產品，讓瀨粉更易于攜帶和儲存，滿足多元消費需求。
“我們通過改進包裝，讓瀨粉擺脫傳統束縛，更加貼合現代消費習慣。”桂水村黨支部書記余偉強介紹。
同時，依托“臺山優品”展銷中心和直播電商等平臺，桂水瀨粉銷售網絡延伸至大灣區各地，市場占有率穩步提升。余偉強滿懷信心地介紹：“我們的目標是將‘桂水瀨粉’打造成著名的地域美食名片，構建完整的產業鏈，帶動更多村民就業。”
除了桂水瀨粉，桂水村還依托“臺山優品”展銷中心，重點打造“石叔雞心黃皮”地理標志品牌，不僅提升了產品的知名度和美譽度，更為農產品的銷售提供了有力的品牌支撐。此外，村里創新開發出荷花酥等充滿僑鄉特色的文創食品，將傳統美食與文化創意相結合，有效提升了農產品附加值。
促進多方資源融合
“近年來，我們積極引入專業規劃團隊，打造投資達1.5億元的‘桂水灣’文旅項目，真正為桂水村農文旅融合發展注入了新的活力。”余偉強介紹，該村通過整合鄉村資源，發揮“人才-產業-文化”協同效應，構建了多方資源融合的創新機制，并在此基礎上打造了一系列特色旅游景點和休閑設施，提升鄉村整體品質。
多方資源融合的創新機制也為桂水村帶來了階段性成績。該村成功獲評“廣東省美麗鄉村”，這一榮譽是對其在生態環境、文化建設、產業發展等方面取得成績的高度認可，也為農文旅融合發展提供了良好的基礎和環境。
如今，走進桂水村，不同季節能感受到不一樣的鄉村魅力。該村將百畝“四季花海”、濕地公園與鄉村書塾等僑鄉建筑群巧妙串聯起來，形成“春賞花、夏采果、秋研學、冬美食”的全季旅游模式，讓游客在不同時節都能感受自然景觀、農業體驗與文化旅游深度融合的獨特韻味。2024年，該村接待游客量突破15萬人次，成為遠近聞名的農文旅融合旅游勝地。
“目前，桂水村正在重點培育新生代農民的數字技能，助力農產品線上銷售。”余偉強介紹，該村將通過開展各種培訓活動，讓農民掌握電商運營、直播帶貨等技能，并通過視頻號直播打造“桂水灣”IP，實現品牌溢價，進一步提升品牌影響力。該村還成立強村富民公司，整合資源發展規模化經營，提高產業競爭力，實現了從傳統農業向現代農業與旅游產業深度融合的轉變，構建了完整的產業鏈條。
此外，通過“春節返鄉懇談會”等引才機制，桂水村已成功吸引12名能人回鄉創業，形成“黨政引導+市場運作+群眾參與”的可持續發展模式，推動農文旅融合不斷邁向新高度。余偉強表示，未來桂水村將繼續秉持這一模式，持續創新發展，書寫農文旅融合助力鄉村振興的嶄新篇章。
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