尋味體驗團成員在杜阮涼瓜博覽館打卡。
□文/圖 江門日報記者 朱磊磊
隨著央視《三餐四季》廣東篇的熱播，僑鄉江門憑借獨特的飲食文化再度成為全國焦點。5月24日，由江門市委宣傳部策劃、市廣播電視臺承辦的“跟著《三餐四季》游江門”宣傳推廣活動正式啟動。一支由30余位自媒體創作者、美食達人和熱心市民組成的尋味體驗團，沿著節目足跡展開為期兩天的深度探訪，在“央視同款”打卡地中品味僑鄉煙火氣，解鎖江門“美食+文旅”融合發展的新密碼。
跟著鏡頭吃遍江門
探尋僑鄉美食文化
作為粵港澳地區特色農產品，杜阮涼瓜因《三餐四季》中撒貝寧等嘉賓的推薦，在社交媒體掀起打卡“央視同款”熱潮，杜阮鎮上巷村成為尋味體驗團打卡的首站。
走進涼瓜種植大棚，翠綠瓜藤間，一個個色澤鮮亮的涼瓜垂掛枝頭，混合著泥土與草木的清香撲面而來。“我們現在所在的位置是江門上巷村，這里山清水秀，種植出的涼瓜甘甜無渣，品質上乘。這種涼瓜被稱為杜阮涼瓜，是本地獨有的優質品種。”在尋味體驗團成員、抖音“尋味大灣”博主溫智恒特寫的鏡頭下，碧綠透亮的涼瓜正輕輕搖晃。作為江門文旅推薦官，溫智恒希望將這承載著江門人味覺記憶的涼瓜介紹給更多人。
離開上巷村，尋味體驗團來到鴉青咖啡。這家由百年僑宅改造的咖啡館，將華僑、古董元素大膽融合進店里，呈現出不同文化的結合與碰撞。
“僑鄉歷史與現代咖啡文化在此交匯，陳皮、老物件與當代藝術藏品共處一室，營造出獨屬江門的‘僑味’空間，我覺得江門只有這個地方有。跟著撒老師，跟著《三餐四季》打卡，絕對沒錯。”尋味團成員、“講古容少爺”博主容柏釗稱贊不已。
午餐時分，尋味團剛走進恒益燒鵝（江門店），就被烤得冒油的荔枝柴燒鵝所吸引。“這里的燒鵝甘香油潤、鮮嫩多汁，最大的特色在于燒鵝的皮，不僅脆，還非常酥，肥而不膩，真是名不虛傳，撒貝寧老師推薦得沒錯。”尋味團成員對燒鵝贊不絕口。
尋味團成員還前往月山三點三美食街、開平碉樓文化旅游區等地。5月25日，第二批尋味團成員也將踏上旅程，深度探訪僑鄉文化地標，體驗標志性美食及咖啡文化，近距離感受龍舟文化，在自由探索中品味地道江門味。
借力《三餐四季》流量破圈
串珠成鏈激活文旅新生態
此次宣傳推廣活動結合僑鄉建筑、非遺美食、田園采摘等元素，串聯“僑、樓、味、茶”四大元素，不僅讓尋味團成員沉浸式體驗江門煙火與文化氣息，也為江門文旅產業的發展注入了新的活力。
“整個行程兼具知識性和趣味性，最有趣的是了解到‘燒鵝左腿肉更鮮嫩’的秘訣，還品嘗了涼瓜宴、淋菜等地道江門美食。”尋味團成員趙小姐特地從臺山趕來，希望文旅部門多組織這類活動，吸引外地游客深度體驗江門的歷史文化和美食資源。
除了來訪的尋味體驗團外，杜阮鎮上巷村黨支部書記黃梅芳當天還接待了四波訪客。“周一到周五都有旅行團過來，周末更是人流不斷，近期游客量較以往增長約一倍。”黃梅芳介紹，由于節目中出鏡的廚師為上巷村人，餐廳客流量顯著增加，很多游客專門為品嘗涼瓜而來。
為承接節目帶來的流量，黃梅芳表示，將重點拓展銀發經濟、親子家庭及學生群體，吸引更多人了解杜阮涼瓜。同時加強與旅行社合作，串聯周邊“吃、玩、游”資源，設計聯動旅游線路。此外還將依托“富民工坊”，開發涼瓜深加工產品，如糕點、湯品（燉涼瓜養生藥膳），提升產品附加值，把涼瓜推廣給廣大游客。
這種從屏幕到實地的熱度傳導，在恒益燒鵝顯得尤為明顯。“節目播出后，門店線上線下流量增長了近三倍。”恒益燒鵝負責人呂日新計劃趁節目熱度推出同款特色套餐回饋消費者，讓游客實現“一站式打卡”，他說，“希望政府牽頭整合資源，串聯‘食住行玩’旅游線路，推動美食與文旅融合發展，帶領消費者玩得更好。”
這場由央視節目引發的尋味之旅，本質上是江門對“美食+文旅”融合的深度探索。“借助《三餐四季》的熱播，將各路資源聚合在一起，將多個亮點串珠成鏈，發動市民形成首發團，能及時、更好地承接流量，同時也能和市民有效互動，還為以后常態化開展這類工作提供了經驗，非常不錯。”自媒體從業者周春鋒建議，未來江門可緊扣“三餐四季”主線，設計“沉浸式打卡路線”，深入發掘更多傳播點，發動市民共創內容，形成“官方+民間”內容矩陣，形成“全民代言”的氛圍。
從田間地頭到百年僑宅，從燒鵝爐前到咖啡桌旁，江門以《三餐四季》為窗口，向全國展示著僑鄉飲食文化的鮮活生命力。當鏡頭里的美味轉化為實地體驗，當單店的熱度升級為全域聯動，這座城市正用“美食+文旅”的雙重密碼，編織著跨越時空的味覺記憶，等待更多人來解鎖屬于江門的“四季風味”。
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