恒益燒臘的燒鵝吸引大家慕名而來品嘗。
自5月11日中央廣播電視總臺聯合商務部推出的大型美食文旅節目《三餐四季》廣東篇首播后，江門美食話題熱度持續攀升，多次登上熱搜榜單。這股與美食密切相關的文旅熱潮在端午假期進一步發酵，商家們敏銳捕捉到商機，紛紛推出“燒鵝左腿”、杜阮涼瓜“雷公錘”、開平火蒜等節目同款套餐，吸引全國各地的“吃貨們”奔赴江門打卡游玩。游客們在這里既能欣賞精彩的龍舟競渡，又能游覽僑都的秀麗美景，還能大快朵頤品嘗美食。
文/圖 江門日報記者 凌雪敏 通訊員 馬靜嵐
《三餐四季》同款美食展魅力
今年端午假期，江門首家以古玩為主題的咖啡店——鴉青咖啡迅速“出圈”。在《三餐四季》廣東篇中，央視主持人撒貝寧與嘉賓們在此鑒賞陳皮、享用陳皮宴，為這家咖啡店帶來超高人氣。游客們走進店內，既能探尋央視鏡頭下僑房中西合璧的獨特韻味，欣賞西式的圓柱、拱券，領略嶺南特色的趟櫳門、灰雕，觀賞滿洲窗、金漆木雕等精美裝飾；又能品嘗到蓋碗咖啡、龜苓膏拿鐵等充滿中式風情的咖啡，在藝術收藏空間中享受別樣的味覺與視覺體驗。
杜阮涼瓜也迎來銷售高峰，銷售量持續增長。端午假期，杜阮涼瓜每日銷量約1050公斤，上巷村、杜阮涼瓜博物館舉辦的涼瓜文旅研學活動也備受青睞，日均接待游客達5500人。
同樣熱鬧的還有恒益燒臘（江北店），端午假期，店內人流量增加逾三成，即便不是用餐高峰時段，來晚了也要等位。除了周邊居民，不少外地食客也慕名而來，很多客人都指定要一只燒鵝左腿。為了讓更多食客能夠以優惠的價格品嘗到《三餐四季》同款美食，恒益燒臘推出兩個優惠套餐，套餐中不僅有燒鵝，還有杜阮涼瓜以及陳皮水鴨湯等多款陳皮美食，讓食客們“一站式”品嘗到地道的江門美食。
新會陳皮藥膳非遺傳承人鐘景維在悅和莊舉辦品鑒授權活動。他將制作央視同款新會陳皮藥膳菜式授予9家本地餐飲企業和個人共享，讓因《三餐四季》爆火的陳皮金盞湯能被更廣泛地推廣。“讓新會陳皮藥膳從熒屏走向餐桌，這是對傳統文化的一種有力傳承。”鐘景維在授權儀式上表示，“此次授權不僅僅是技藝的傳遞，更是希望通過市場化的路徑，讓新會陳皮藥膳真正走進老百姓的生活，讓更多人有機會認識新會陳皮，深入了解新會特有的飲食文化，從而更好地傳播新會的故事。”
續寫江門文旅的“詩與遠方”
自《三餐四季》節目組在江門取景拍攝時起，一股“打卡江門美食”“跟著《三餐四季》尋味僑鄉”的熱潮迅速興起。市委宣傳部相繼策劃了“跟著《三餐四季》品僑鄉美食”“跟著《三餐四季》游江門”等活動，不斷推動文旅產品的創新。同時，聯動非遺代表性傳承人、游客在抖音、小紅書、微博等平臺發布打卡短視頻、美食測評等內容，持續擴大傳播聲量。這一文旅熱潮持續發酵，形成的“長尾效應”讓端午假期的江門熱度“爆棚”。
以江門開平為例，端午假期，開平日均接待游客達11.79萬人次，與去年同期相比增長24.05%。其中，赤坎華僑古鎮接待總入園游客3.26萬人次，夢回開平·僑海華韻景區累計接待游客3.50萬人次。從住宿情況來看，25家重點監測的酒店、民宿平均入住率為71.93%，半島酒店平均入住率達88.55%，赤坎華僑古鎮酒店、民宿平均入住率為62.47%。江門的杜阮涼瓜園、長堤歷史文化街區等節目拍攝點，更是人潮涌動，成為以“熒屏熱點”助力“百千萬工程”高質量實施的生動案例。
百度輿情數據顯示，“美食”“宜居”“有故事”已然成為江門的新標簽。在網絡評價中，正面評價占比高達82%，較央視《三餐四季》播出前提高了23個百分點，江門的城市形象成功實現了年輕化、情感化的升級。美食經濟更是呈現爆發式增長，古井燒鵝線上平臺的訪客量、訂單量同比增長10倍；金山火蒜創新菜式一經推出便供不應求；新會陳皮等地理標志產品的銷量環比增長300%。
市委宣傳部有關負責人表示，《三餐四季》節目帶來的文旅熱潮，是江門城市魅力的一次集中展現，更是江門推動文旅融合發展的寶貴契機。接下來，市委宣傳部將通過更多元的傳播渠道和方式，將更多江門的故事、美食、美景推向更廣闊的舞臺，吸引更多游客前來體驗。同時，鼓勵本地文旅企業創新發展，打造更多具有江門特色的文旅品牌和活動，讓江門成為更多人心中的“詩與遠方”，續寫江門文旅融合發展的嶄新篇章。
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