智利僑領調研廣東廚藝技工學校 助力更多“粵菜師傅”走向世界

　　江門日報訊 （記者/朱磊磊） 近日，智利智京中華會館永遠榮譽主席李紅光一行到位于江門臺山的中國華僑國際文化交流基地——廣東廚藝技工學校參觀調研，并就進一步發揮中國華僑國際文化交流基地的平臺作用、推動“粵菜師傅”工程國際化展開深入座談。

　　調研組實地察看了“粵菜師傅”實訓基地、烹飪演示教室及僑文化展廊，細致了解廣東廚藝技工學校在僑鄉特色菜品傳承、國際交流課程設置以及人才培養模式等方面的實踐與成果。

　　李紅光表示，智利乃至南美地區的中餐行業正迎來升級發展的關鍵時期，對高素質粵菜廚師需求迫切。他期待能與廣東廚藝技工學校建立長期合作機制，在人才輸出、技能培訓、菜品創新等方面實現資源互補，共同提升海外中餐業水平，傳播中華飲食文化。

　　市僑聯主席林春暉表示，江門市僑聯、臺山市僑聯將持續加強交流合作，進一步依托中國華僑國際文化交流基地這一平臺，拓展與海外僑團在餐飲、技能培訓等方面的合作，助力更多“粵菜師傅”走向世界，同時也引進海外餐飲技藝和人才，實現“走出去”與“引進來”雙向促進。